纳豆由黄豆发酵而成，它不但保留了黄豆原有的营养成分，还在发酵过程中产生了较多生物活性物质。通常，建议每天食用100g左右。纳豆中含有嘌呤、异黄酮、纳豆肽、皂角素、蛋白酶抑制剂、维生素等多种生物活性物质，若过量食用，可能致使人体内的嘌呤含量升高，进而增加高尿酸血症、痛风等疾病的风险。

一、功效与作用：

调节人体内环境，纳豆含有的嘌呤量比较低，这有助于维持人体内环境的平衡。

促进胃肠蠕动，纳豆中含膳食纤维，这有助于维持正常肠道功能，进而有助于预防或改善便秘。

纳豆中含有纳豆木脂素，含有维生素K，含有纳豆激酶，还含有异黄酮等物质，这些物质有助于调节血脂水平，适合高脂血症患者食用。

补充营养，纳豆含有多种维生素，比如维生素B1、维生素B2、叶酸、烟酸、泛酸，还含有钙、铁、锌、硒等矿物质，其营养丰富，适量食用对人体健康有帮助。

二、禁忌：

胃肠功能较差的人，纳豆里有酵素，会刺激胃肠道黏膜，还会促进胃酸分泌，所以胃肠功能较差的人不建议过量吃纳豆；

肾功能不全的人，纳豆中含纳豆肽，这会增加肾脏负担，因此有肾功能不全情况的患者，建议控制纳豆的摄入量;

高尿酸血症患者建议尽量少吃或不吃纳豆，因为纳豆中含有嘌呤，会使体内尿酸含量升高 。

痛风患者不宜食用纳豆，因为纳豆中嘌呤含量较高，这会使体内尿酸含量升高，进而加重痛风患者的病情 。