卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟术详的家常菜。卤菜种类繁多，涵盖了红卤、盐焗、麻辣、泡椒、烤鸭、酱香、五香、海鲜以及凉拌等九大系列。这些卤菜在经过腌...